Platos tradicionales de la gastronomía de Suiza
La gastronomía suiza se caracteriza por su combinación de influencias de la cocina alemana, francesa y del norte de Italia, con pronunciadas diferencias regionales. Knöpfli, conocido en Alemania como spätzle, pero con ciertos toques de diferencia y el rösti, una receta tradicional suiza que se come en el desayuno, son algunos de los platos más tradiciones de Suiza.
Estos platos fueron especialmente preparados por Werner Gerber y Félix Rivaldi, quienes desde hace muchos años viven en Paraguay dedicados a la gastronomía.
Además, los invitados disfrutaron del tradicional raclette, un plato suizo a base de queso fundido servido como entrada y que es todo un ritual nacido en el corazón de las montañas, para convertirse en sinónimo de fiesta.
El raclette es el nombre de un queso específico, originario del cantón del Valais, ubicado al sur de Suiza, rodeado de montañas.
Fuente: ABC Digital